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海參蒸蛋的做法介紹

2019-12-11


  海參蒸蛋是一道十分開胃的菜式,營養(yǎng)豐富,滑嫩細(xì)膩,雖做法不難,但要蒸的好看需要好好下功夫。

  海參蒸蛋材料如下:

  雞蛋

  海參

  香蔥

  醬油

  香油

  水

  做法:

  1. 準(zhǔn)備好食材,海參提前泡發(fā)

  2. 將雞蛋攪打成蛋液,倒入1:1或1:1.5的水?dāng)噭?/p>

  3. 用濾網(wǎng)將蛋液篩入蒸碗中,取一半海參切碎放入碗中,用牙簽扎破蛋液表面起泡

  4. 蓋上保鮮膜水開后小火蒸8-10分鐘

  5. 然后將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘

  6. 出鍋后撒少許香蔥粒,生抽和香油調(diào)味即可